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季節のジュース

2012.3.30(金)晴れ?

毎朝のジュース、基本はにんじんとりんごとレモンですが、季節ごとに
野菜や果物が加わります。
最近のお気に入りはセロリと苺を加えたもの。苺は安い時に沢山買って
冷凍しておきます。1パック250円が最安値です、今のところ。
昔からセロリが大好きなので、瑞々しいセロリがスーパーに並んでいると
幸せな気分♪

・島根の白イカとアスパラガスのしょうが炒め
・白和え(いんげん、にんじん、干ししいたけ、こんにゃく、豆腐、ごま)
・めかぶの佃煮

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by ometentou | 2012-03-31 09:33 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

散歩と春キャベツ

2012.3.29(木)晴れ

久々の快晴!
午後から近くの谷保天満宮へ梅を見に。
近くといっても国立駅から歩くと30分はかかります。
以前だったら途中からバスに乗っていたと思いますが、今日は2、3回
ベンチで休憩しながら、見事に完歩しました!一春ごとに元気になって
いるのを実感しますね。
梅は満開を過ぎて、散り始めていました。
いつもザリガニを捕る小川をチェック。石の陰にひそんでいそうな気配。
近々甥っ子を連れて来ましょう。

・ロール春キャベツ(キャベツ、鶏ひき肉、タマネギ、エリンギ、松の実、みそ、豆乳)
・サバの塩焼き
・茎わかめの和え物
・味噌しょうが

春キャベツは甘くて柔らかくておいしいです♪日本酒にも合う様に味噌味で。
いつもの文句が出ると思いきや大好評でした(^ o ^ )

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by ometentou | 2012-03-30 09:30 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

感動

2012.3.28(水)晴れ 突然にわか雨

昨夜、夫がしみじみ言いました。
「ガンになってしばらくぼーっとしてたけど、その後いろんな事に感動したなー」
例えば、夫の友人の演奏を生で間近で聞けた事。ちいさな甥っこが汗だくで虫を取る様子。
近所の梅や木瓜が少しづつ咲いてく様子、、、それはそれは楽しそうに話すので、
「ねぇねぇ、わたしのことで感動した事はなかったの?」
と聞いてみる。
「え?うーん、、、」
、、、ないのか!?ないのね??

まぁ、これから感動して頂くってことで(涙)

ひさびさにスーパーで天然ブリを見つけ、感動の夕食(こんなもん?)

・天然ブリの照り焼き
・マツモ(海藻)とキュウリの酢の物
・きのことアスパラガスのにんにく炒め
・里芋の煮っころがし

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by ometentou | 2012-03-29 09:18 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

毛ガニ

2012.3.26(月)晴れ

バリに住んでいる姉が日本に来ています。
毎年3月頃にやって来ます。去年は着いたその日に地震で、予定より早くバリに
帰ってしまいました、、、今年はゆっくりお花見できるかしら。

夫の友人が毛ガニと海藻を送ってくれました。
海藻はさっと熱湯に通して使いますが、ぱぁっと鮮やかな緑になって”春”を
感じます!
1点豪華主義なメニュー。カニって会話もなく黙々と食べてしまいますね。

・毛ガニ
・ちゃんぽん煮込みうどん(もやし、キャベツ、人参、ちくわ、エビ、イカ、、うどん)
・菜の花の酢みそ和え
・メカブの生姜醤油

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by ometentou | 2012-03-27 08:30 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

誰のため?

2012.3.24(土)曇りのち雨?

暖かい一日になると行ったのに〜、また予想が外れましたね(^ - ^;)

母が退院してから半月程たったでしょうか。
妹達と交代で食事を作りに行っております。わたしたちが子供の頃は添加物はダメ、
ジュースもダメ,とあんなに食事に気を遣っていた母でしたが、長年の一人暮らしで
ここ最近はずいぶんと外食が多く不規則な暮らしをしていた様子。
この際、徹底的に食事と生活の改善を!と”食事日記”をつけてもらってます。
これ↓
http://gancyan.exblog.jp/12873692/
食事は作ってもらっているので、書くだけ、、、簡単なはずなのですが、書くのを
忘れたり、薄味でつまらないと言ってみたり。
これは誰かに見せるためのものではなく、自分の今を知るためのもの。
この食事が自分の血となり肉となり病気を治すんだなぁ、と思いながら毎日を大切に
暮らすためのもの、なのですが、むむ。

最近思うのですが、厳しく育てられたから親に厳しくなっちゃうのでしょうかね。
”子供のためを思って厳しく育てた”ーby母 のお返しをしているような気分です(笑)
いやいや、最低3ヶ月はちゃんとやってもらわないと!と心を鬼にする次女でした。

・湯豆腐(タラ、豆腐、長ネギ、しいたけ)
・菜の花のからし合え
・切り昆布の煮物(昆布、油揚げ、しめじ、人参、高野豆腐、ごま)

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by ometentou | 2012-03-26 09:54 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

肴にならないおかず

2012.3.22(木)晴れ

今日は暖かい一日、のはずがそんなに暖かくもなかったですね。
薄着で出かけてちょっと失敗。

満開の梅をあちこちで見かけて春らしい気分になりました。
妹にもらった津久井大豆がミルキーでおいしい!

・麻婆豆腐
・大豆とトマトの豆乳ドレッシング和え
・かぼちゃの煮物

まったく日本酒に合わない料理ばかりで、常連さんの気分が盛り下がったようです。
すまないねぇ。

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by ometentou | 2012-03-23 09:02 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

体重

2012.3.20(火)晴れ

ひさしぶりに夫の体重を計りました。
4年前の春には42kgにまで減ってしまった体重は少しずつですが増えています。
46,6kg!前回から1kgくらい増えています。
毎回思うのですが、わたしの体重と同じくらいなのがイヤ(^ ~^;)
早く50kgになってほしい、と切に願う春の夕暮れ。

・かつおのお刺身
・野菜と茸の卵とじ(白菜、きぬさや、しいたけ、あぶらあげ、高野豆腐)
・ウドとわかめの酢みそ和え
・のらぼうのおひたし

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by ometentou | 2012-03-21 09:40 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

信じるものは

2012.3.18(日)雨

先日、中学時代の恩師が亡くなりました。
金八先生を地で行く熱血先生で、まだまだお元気で生徒指導して欲しかったのに、
とても残念でした。
わたしは2年の時に引っ越ししてしまったのですが、それでも時々電話を下さって
楽しくお話ししました。今思うと受験期に転校したわたしをとても心配してくれて
いたのでしょう。卒業した中学校の先生の記憶はないのに、2年の担任だった先生
の言葉はよく覚えていて、ふとした拍子に思い出します。

先生はよく「信じるものは強いぞ、救われる〜♪」と節つきで歌っていました。
4年前に夫がガンになって自宅療養で治す!と決めた時は、自分のやっている事が
正しいのかもわからず不安でした。そんな時この歌が頭の中にぐるぐると流れて、
とても元気づけられました。「治る、いや治す!」と信じて頑張れました。

何十年も前に先生が教えて下さった事が、こうやって力になるんだなぁ、と不思議
な気持ちになったものです。先生の肥料でわたしの中に揺るがない根っこが育って
いたのかしら、そんな風にも思います。
夫のガンが消えたのは先生のおかげでもあります。

この歌がなんとなくキリストの教えっぽいので、先生はクリスチャンなのかと思って
いたのですが、違いました( ^ ~^;)替え歌?

昨日も時間に余裕があったのでテンペに合いそうな料理を考えました。

・テンペときゅうりの味噌和え
・鶏とキノコとアスパラのトマト炒め
・山芋と海苔の梅肉和え
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by ometentou | 2012-03-19 09:36 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

テンペ

2012.3.17(土)雨

雨ですねぇ。
今日は中学の同級生の営んでいる酒屋さんツアー。
ツアーといっても酒屋さんでお酒を買って、昼宴会をするだけなんですけどね。
中学時代の同級生はいつ会っても中学の時の空気に戻るので、なんだかみんな
バラバラなんだけど、そこが面白いです。
ちょっとリフレッシュして、夜のメニューもリフレッシュ。初めて”テンペ”
を使ってみました。”テンペ”はインドネシアの大豆発酵食品。発酵食品と
言っても納豆の様な粘りや臭みもなく何にでも合いそうです。油とも相性が
いい感じ。

・テンペと野菜のサラダ
・キノコ入りニラ玉
・ジャガイモのネギ味噌和え





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by ometentou | 2012-03-18 12:57 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

だまっこ鍋

2012.3.16(金)曇り

今週はつきそいで病院に行く事が多く、外食weekでした。
今日こそは何がなんでも!
でもいいメニューが浮かばない〜。常連さん、お許しを。

・だまっこ鍋(鶏肉、舞茸、ごぼう、しらたき、長ネギ、セリ、玄米だまっこ)
・マグロのお刺身
・じゃがいもとスモークドオイスターのサラダ

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by ometentou | 2012-03-17 11:22 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)


てんとうむしの続ける健康食堂


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