豆苗

豆苗っていいですよね。99円で買えるし、一度刈り取ってもまた生えて来て使えるし♪
でも最近の野菜ですよね。団塊世代の常連さんにはなじみがないらしく、あんまり好きじゃ
ないようです。難しいなぁ。

・豆苗としめじと無添加ベーコンの炒め物
・里芋の煮っころがし
・マグロとアボカドのわさび醤油和え
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# by ometentou | 2013-03-25 22:13 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

結婚パーティー!

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中学時代の同級生の結婚パーティーでした。
最近、葬祭法事が多かったので久しぶりのお祝いの会が嬉しい♪

お祝い気分で夜もぱーっと華やかに、とはいきませんでした( ^~^;)
常連さん、すみません。

・いかの生姜焼き
・温奴
・切り昆布と厚揚げの煮物
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# by ometentou | 2013-03-24 21:27 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

高級缶詰

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お友だちから長野の地くるみを頂きました。ごりごりとすりつぶしてごまと一緒にほうれん草を和えました。かおりもよくて美味しいです♪明日はお味噌と一緒に使おうかな。

そしてメインはイカを使う予定だったのです。
ところがテレビで缶詰工場の映像を見ていた常連さんが「缶詰が食べたい、、、」と、リクエスト。
非常食用に買っておいたサバの水煮缶を出しました。
静岡の清水食品(SSK)さんの限定品315円です。災害時食べ物がなくて寂しい気分の時も高級缶詰で盛り上がる!?と準備しておいたものです。そっか、今日食べちゃうんだ、、、
薬味もなくお醤油だけ付けて食べるのが一番、らしい、、、
1品ラクできた〜♪って素直に喜べないわたしです( ^ ~^;)

・高級サバの水煮
・切り昆布と厚揚げの煮物
・ほうれん草のくるみごま和え
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# by ometentou | 2013-03-23 21:34 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

谷口屋さんの油揚げ(14cm四方)

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きのうテレビで見た福井の谷口屋さんの大きな油揚げ。
食べてみたいなーと思っていたら近所のスーパーで売っていました!
大きいとは思っていましたが、なんと14cm四方!!
大きくて食べきれない?、、、いえいえ美味しいのであっという間になくなりましたよ。
素材も厳選されていて、本当に美味しかった、、、
やはりお店に行って揚げたてをいただきたいですけどね。

生姜焼きのお肉が小さく見えますが、油揚げが巨大なんです、、、(笑)

・豚肉の生姜焼き
・長崎のアスパラガスたまねぎマヨがけ
・谷口屋さんの油揚げ(薬味はお店と同じく大根とねぎ)
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# by ometentou | 2013-03-22 21:33 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

桜咲く

春ですね。8分咲きの桜にそわそわとしております。
この時期になると
「世の中にたえて桜のなかりせば春の心はのどけからまし」
という歌を思い出します。

今日は出かけたので久々の夕飯なしです♪
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# by ometentou | 2013-03-21 22:50 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

春分の日!

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春分の日はお天気に恵まれることが多い気がします。
今日もいいお天気でしたね〜。
屋内のイベントに参加していたのですが、外でごろごろしたかったなぁ。

新潟の知り合いから酒粕をいただきました♪ちょうどお酒を絞る頃なのですね。
暖かい一日だったけど、夕方から冷えて来たので酒粕を使ってみました。
あたたまる、、、


・根菜と茸の酒粕煮
・キハダマグロのお刺身
・ほうれん草のごま和え
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# by ometentou | 2013-03-20 21:31 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

桜が咲きました

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今日はとても暖かい日だったので一気に桜が咲きました!
気持ちの良い一日でしたね。
ぶらぶらと大学通を散歩しました。

暑かったのでとうとうビール登場!


・ほたるいかの酢みそ和え
・鱈と舞茸とアスパラの炒め物
・焼き揚げ
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# by ometentou | 2013-03-19 21:55 | Comments(0)

菜の花

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菜の花って意外と栄養があるんですよねー。
カロチン、ビタミンB1、2、C、E、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維、、、
が、バランスよく含まれているそうです。
と、いうことは油で吸収率をアップさせた方がいいですよね。おひたしよりも炒め物かな。

・穴子の柳川(穴子、長ネギ、卵)
・菜の花としめじの炒め物
・温奴
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# by ometentou | 2013-03-18 20:14 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

おぼろ豆腐

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日曜日はお豆腐屋さんがお休みです。豆乳があったのでおぼろ豆腐を作ってみました。
豆乳ににがりを入れてまぜて電子レンジで簡単にできる!と豆乳のパッケージの裏には書いてありますが、電子レンジがない、、、すべての家に電子レンジがあるという前提なのね。
なんとか湯煎でできました♪
ふわふわで甘くておいしいです。これを木綿でくるんで水気を抜けば固まるんですねー。


・おぼろ豆腐
・鰆の幽庵焼き
・菜の花のおひたし
・なすのごま味噌炒め
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# by ometentou | 2013-03-17 21:40 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)

菜の花

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あちこちで春を感じますね。
近所では梅やアセビやマンサク、コブシ!いつのまにか満開です♪

食べられる春の花の代表・菜の花と卵とマヨネーズ、意外に合います。
タルタルソースを作ってみました。

・サーモンのムニエル、菜の花のタルタルソースがけ
 (鮭、菜の花、卵、たまねぎ、マヨネーズ、豆乳、酢)
・なすの生姜くずあんかけ
・セロリとイカの炒め物
・大根のごま炊き
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# by ometentou | 2013-03-16 22:17 | 健康食堂(2012年~) | Comments(0)


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