2016年6月24日
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ようやくおいしいキュウリも登場!
季節問わずいつでもスーパーで見かけますけれど、
「旬のものは香りと味が違う!」
のだそうです。
抗がん剤や放射線の副作用という事もあるのかもしれませんが
がんになると匂いと味に敏感になる方が多いようです。
と、言うよりも現代社会に生きるわたしたちが失ってしまった感覚を
取り戻して身を守っているのかも!?
認知症になると嗅覚が衰えたり、高齢になると温度を感じにくくなっ
たりしますものね。
感覚が鋭くなるのは生命力の証?
そう考えるとよりおいしく食べて貰うためにも“旬”を大切にしなくては
と感じます。鮮度も大事!
だからと言ってキュウリ料理を2品出すと
「おいおい、、、」
って言われるんですよ〜(笑
・枝豆
・アボカドのチアシードザクロソース和え
・味噌キュウリ
・キュウリとワカメの酢の物
・鯵フライ(焼き)キャベツ、トマト
by ometentou
| 2016-06-24 22:17
| 健康食堂2016年
|
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by ometentou
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